$6$12
Gặp gỡ Momofuku Tamari. Nếu bạn quen với tamari mua ở cửa hàng tạp hóa, bạn chưa từng thử thứ gì như thế này.
Phiên bản cấp nhà hàng của chúng tôi được ngâm với kombu để mở ra một thế giới chiều sâu và hương vị. Sản phẩm được xây dựng trên 10 năm nghiên cứu hương vị tại Phòng thí nghiệm Ẩm thực Momofuku và chúng tôi lần đầu tiên cung cấp chúng cho các đầu bếp tại gia.
Swapped my usual grocery store bottle for this and the kombu really comes through — there's a savory depth I wasn't expecting from a tamari. A splash over plain rice made it taste like something from a restaurant.
I’ve been through more bottles of tamari than I can count, and this is the first one where the kombu steep makes it taste almost like a proper dashi base. It’s deep and savory without that sharp saltiness that hits you in the back of the throat. Good enough that I’m actually rationing the last few t
The kombu really does change everything—this has a deep, almost briny umami that grocery store versions just don't have. I used it in a simple stir-fry and didn’t need any extra salt or seasoning.
